Ezine Peynirinde Büyük Tehlike: Süt Üretimindeki Düşüş Sahteciliği Artırdı

BİROL GÜNGÖRDÜ / ÇANAKKALE – TEKHA

Ezine Ziraat Odası Başkanı Zehir’den Kritik Uyarı

Ezine Ziraat Odası Başkanı Serkan Zehir, bölgedeki süt üretiminde yaşanan ciddi düşüşe dikkat çekerek, bu durumun Ezine Peynirinin geleceğini tehdit ettiğini söyledi. Zehir, bazı büyük ve kurumsal mandıraların Ezine’nin yerel üreticisini desteklemek yerine, farklı illerden getirilen sütleri kullanarak üretim yaptığını ve bu ürünleri “Ezine Peyniri” adı altında piyasaya sürdüğünü belirtti.

Yapılan bu uygulamanın hem üreticiye hem de bölgenin yıllardır büyük emekle korunan coğrafi işaretli peynirine zarar verdiğini vurgulayan Zehir, acilen sıkı denetim çağrısında bulundu.

Coğrafi İşaretli Ezine Peyniri Risk Altında

Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tesciline sahip olan Ezine Peyniri, Türkiye’nin uluslararası alanda tanınan ve güvenilirliği tescillenmiş nadir ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor. Ancak son yıllarda süt üretiminin azalması, maliyetlerin artması ve yetiştiriciliğin zorlaşması nedeniyle bölgede süt arzı önemli ölçüde geriledi.

Başkan Zehir, yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:

“Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tesciline sahip tek peynirimiz olan Ezine Peynirimiz, süt üretimindeki düşüşten dolayı büyük risk altındadır. Ezine’mizdeki yerel mandıra işletmecilerimiz tüm zorluklara rağmen Ezine sütünü işleyerek hem üreticimize hem yöremize sahip çıkmaktadır. Ancak büyük kurumsal mandıraların Ezine hayvancısını desteklemek yerine farklı illerden süt getirerek Ezine adıyla peynir üretmesi, hem üreticiyi hem de coğrafi işaretimizin geleceğini ciddi biçimde tehdit etmektedir.”

“Ezine Adını Kullanan Mandıralar Derhal Denetlenmeli”

Zehir, özellikle büyük ölçekli firmaların piyasadaki hakimiyetinin, küçük yerel üreticiler üzerinde ekonomik baskı oluşturduğunu ifade ederek, sahte veya bölge dışı sütle yapılan peynirlerin tüketiciyi de yanılttığını söyledi.

Açıklamasında denetim mekanizmalarının güçlendirilmesini isteyen Zehir şunları ekledi:

“Kurumsal mandıraların acilen denetlenmesi, Ezine adıyla sattıkları peyniri gerçekten Ezine üreticisinin sütünden yapmalarının sağlanması gerekmektedir. Aksi halde hem üreticimizi kaybederiz hem de Ezine Peynirinin ulusal ve uluslararası itibarını zedeleriz.”

Üreticiler Ayakta Kalma Mücadelesi Veriyor

Ezine’de yüzlerce küçük aile işletmesi, bölgenin şartlarına özgü koyun, keçi ve inek sütü üretimiyle Ezine Peynirinin karakteristik lezzetini yaşatmaya çalışıyor. Ancak yem maliyetlerinin artması, süt fiyatlarındaki dengesizlik ve genç neslin hayvancılıktan uzaklaşması üretimi her yıl biraz daha düşürüyor.

Yerel üreticiler, coğrafi işaretin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi için gerekli adımların bir an önce atılmasını bekliyor.

Ezine Peynirinin Geleceği İçin Acil Çağrı

Ezine Ziraat Odası Başkanı Serkan Zehir’in uyarıları bölgedeki tek sorunun üretim düşüşü olmadığını, aynı zamanda markanın kötüye kullanılmasının da gelecekte telafisi zor sonuçlar doğurabileceğini ortaya koyuyor.

Uzmanlara göre, Ezine adının kontrolsüz kullanımına karşı sert tedbirler alınmadığı takdirde, hem kalite düşecek hem de tüketicinin güveni zedelenecek. Bölge halkı ve üreticiler, Ezine Peynirinin gelecek nesillere sağlıklı bir şekilde aktarılabilmesi için yetkililerden adım bekliyor