TÜİK Mayıs 2026 Hayvancılık Ve Süt Üretimi Verilerini Açıkladı

ANKARA / TEKHA

Tavuk Eti Üretiminde Düşüş Yumurtada Artış Yaşandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılının Mayıs dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan istatistiklere göre, mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 21,6 oranında artış gösterirken, kesilen tavuk sayısı yüzde 16,8 ve tavuk eti üretimi yüzde 16,3 oranında geriledi. Yılın ilk beş ayını kapsayan ocak-mayıs döneminde ise geçen yılın aynı sürecine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,1 yükseldi. Buna karşın kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1, tavuk eti üretimi ise yüzde 2,2 azaldı.

Aylık bazdaki değişimlere bakıldığında, nisan ayında 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, mayıs ayında yüzde 14,4 oranında gerileyerek 202 bin 336 tona düştü. Nisan ayında 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi ise mayıs ayında yüzde 0,7 artarak 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaştı.

Toplanan İnek Sütü Miktarı 1 Milyon Ton Sınırını Aşarak Yükseldi

Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı, mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artış kaydetti. Ocak-mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,5 oranında yükseliş gerçekleşti.

Mayıs ayında geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 2, içme sütü üretimi yüzde 19,7 artarken; yoğurt üretimi yüzde 1,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12 azaldı. Beş aylık süreçte ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 2,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 8,4, içme sütü üretimi yüzde 9,2 yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 5 oranında azalış gösterdi.

Nisan ayında 994 bin 312 ton seviyesinde olan toplanan inek sütü miktarı, mayıs ayında yüzde 2,8 oranında artışla 1 milyon 22 bin 587 ton oldu. Bir önceki ay 154 bin 447 ton olarak kayıtlara geçen içme sütü üretimi ise mayıs ayında yüzde 1,9 artarak 157 bin 453 ton seviyesinde gerçekleşti.